32 lines
1.9 KiB
Markdown
32 lines
1.9 KiB
Markdown
# § 6 Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild
|
|
|
|
(1) Die Berufsausbildung gliedert sich in:
|
|
1.berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sowie
|
|
2.integrativ zu vermittelnde Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.
|
|
Die Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind in Berufsbildpositionen gebündelt.
|
|
|
|
(2) Die Berufsbildpositionen der berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:
|
|
1.Umgang mit Gästen und Teammitgliedern, Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber oder Gastgeberin,
|
|
2.Annahme und Einlagerung von Waren,
|
|
3.Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche oder in der Produktion,
|
|
4.Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst,
|
|
5.Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Service,
|
|
6.Wahrnehmung von Aufgaben am Empfang,
|
|
7.Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen sowie Arbeiten in der Reservierung,
|
|
8.Gästekommunikation und Beschwerde-Management,
|
|
9.Planung, Durchführung und Analyse des Channel-Managements und des Revenue-Managements,
|
|
10.Entwicklung, Einsatz und Auswertung von Marketingmaßnahmen,
|
|
11.Steuerung, Kalkulation und Analyse von Veranstaltungen,
|
|
12.Gestaltung von büroorganisatorischen Prozessen,
|
|
13.qualitäts- und prozessorientiertes Handeln im Team und an Schnittstellen sowie Prozesssteuerung,
|
|
14.Planung, Umsetzung und Auswertung von Arbeits- und Personalprozessen,
|
|
15.Warenwirtschaft und Einkauf und
|
|
16.kaufmännische Steuerung und Kontrolle.
|
|
|
|
(3) Die Berufsbildpositionen der integrativ zu vermittelnden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:
|
|
1.Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht,
|
|
2.Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit,
|
|
3.Umweltschutz und Nachhaltigkeit,
|
|
4.digitalisierte Arbeitswelt und
|
|
5.Durchführung von Hygienemaßnahmen.
|