lawgit/laws/honigv_2004/honigv_2004_2004-01-16_d13af826.xml

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?><!DOCTYPE dokumente SYSTEM "http://www.gesetze-im-internet.de/dtd/1.01/gii-norm.dtd">
<dokumente builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004"><norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><amtabk>HonigV</amtabk><ausfertigung-datum manuell="ja">2004-01-16</ausfertigung-datum><fundstelle typ="amtlich"><periodikum>BGBl I</periodikum><zitstelle>2004, 92</zitstelle></fundstelle><langue>Honigverordnung</langue><standangabe checked="ja"><standtyp>Stand</standtyp><standkommentar>Zuletzt geändert durch Art. 10 V v. 5.7.2017 I 2272</standkommentar></standangabe></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P><noindex>Mit dieser Verordnung wird die Richtlinie 2001/110/EG des Rates vom 20. Dezember 2001 über Honig (ABl. EG 2002 Nr. L 10 S. 47) in deutsches Recht umgesetzt.</noindex></P></Content></text><fussnoten><Content><P><BR/> <pre xml:space="preserve">(+++ Textnachweis ab: 29.1.2004 +++)<BR/>(+++ Amtlicher Hinweis des Normgebers auf EG-Recht:<BR/>     Umsetzung der<BR/>       EGRL 110/2001 (CELEX Nr: 301L0110) +++)<BR/><BR/></pre></P></Content></fussnoten></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000100000"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>Eingangsformel</enbez></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft verordnet auf Grund <DL Font="normal" Type="arabic"><DT>-</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">des § 19 Abs. 1 Nr. 1, 2 Buchstabe b, Nr. 3 und 4 Buchstabe a und c des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes in der Fassung der Bekanntmachung vom 9. September 1997 (BGBl. I S. 2296), der durch Artikel 42 Nr. 4 der Verordnung vom 29. Oktober 2001 (BGBl. I S. 2785) geändert worden ist, in Verbindung mit § 1 des Zuständigkeitsanpassungsgesetzes vom 16. August 2002 (BGBl. I S. 3165) und dem Organisationserlass vom 22. Oktober 2002 (BGBl. I S. 4206) im Einvernehmen mit dem Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit sowie</LA></DD> <DT>-</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">des § 44 Abs. 1 Nr. 2 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes:</LA></DD> </DL></P></Content></text></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000200000"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 1</enbez><titel format="parat">Anwendungsbereich</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Die in Anlage 1 aufgeführten Erzeugnisse unterliegen dieser Verordnung, soweit sie dazu bestimmt sind, als Lebensmittel gewerbsmäßig in den Verkehr gebracht zu werden.</P></Content></text></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000301116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 2</enbez><titel format="XML">Anforderungen an die Beschaffenheit</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>(1) Honig muss hinsichtlich seiner Beschaffenheit den Anforderungen nach Anlage 2 entsprechen.</P><P>(2) Pollen ist ein natürlicher Bestandteil von Honig und keine Zutat im Sinne von Artikel 2 Absatz 2 Buchstabe f der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel und zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 1924/2006 und (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinie 87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie 90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG der Kommission, der Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates, der Richtlinien 2002/67/EG und 2008/5/EG der Kommission und der Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission (ABl. L 304 vom 22.11.2011, S. 18), die zuletzt durch die Delegierte Verordnung (EU) Nr. 78/2014 (ABl. L 27 vom 30.1.2014, S. 7) geändert worden ist.</P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000403116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 3</enbez><titel format="XML">Kennzeichnung</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>(1) Für die in Anlage 1 aufgeführten Erzeugnisse sind die dort genannten Bezeichnungen Bezeichnungen der Lebensmittel nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.</P><P>(2) Die in Anlage 1 genannten Bezeichnungen sind den dort aufgeführten Erzeugnissen vorbehalten. Diese Bezeichnungen können außer bei Erzeugnissen nach Anlage 1 Abschnitt II Nr. 3, 4, 8 und 9 durch die Bezeichnung &quot;Honig&quot; ersetzt werden.</P><P>(3) Die in Anlage 1 genannten Bezeichnungen können außer bei Erzeugnissen nach Anlage 1 Abschnitt II Nr. 8 und 9 ergänzt werden durch Angaben <DL Font="normal" Type="arabic"><DT>1.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">zur Herkunft aus Blüten oder lebenden Pflanzenteilen, wenn der Honig vollständig oder überwiegend den genannten Blüten oder Pflanzen entstammt und die entsprechenden organoleptischen, physikalisch-chemischen und mikroskopischen Merkmale aufweist;</LA></DD><DT>2.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">zur regionalen, territorialen oder topographischen Herkunft, wenn der Honig ausschließlich die angegebene Herkunft aufweist;</LA></DD><DT>3.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">zu besonderen Qualitätsmerkmalen.</LA></DD></DL></P><P>(4) Zusätzlich zu den nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 vorgeschriebenen Angaben muss die Kennzeichnung der in Anlage 1 aufgeführten Erzeugnisse folgende Angaben enthalten, die nach Maßgabe des Absatzes 5 anzugeben sind: <DL Font="normal" Type="arabic"><DT>1.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">das Ursprungsland oder die Ursprungsländer, in dem oder denen der Honig erzeugt wurde; bei mehr als einem Ursprungsland kann stattdessen jeweils eine der folgenden Angaben gemacht werden, sofern der Honig dort erzeugt wurde:<DL Font="normal" Type="arabic"><DT>a)</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">&quot;Mischung von Honig aus EU-Ländern&quot;,</LA></DD><DT>b)</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">&quot;Mischung von Honig aus Nicht-EU-Ländern&quot;,</LA></DD><DT>c)</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">&quot;Mischung von Honig aus EU-Ländern und Nicht-EU-Ländern&quot;,</LA></DD></DL></LA></DD><DT>2.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">den Hinweis &quot;nur zum Kochen und Backen&quot; bei Erzeugnissen nach Anlage 1 Abschnitt II Nr. 9.</LA></DD></DL></P><P>(5) Die Angabe nach Absatz 4 Nr. 2 ist in Verbindung mit der Bezeichnung des Lebensmittels anzubringen. Im Übrigen sind Artikel 8 Absatz 7, Artikel 12 Absatz 1 und 2 und Artikel 13 Absatz 1 bis 3 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 sowie § 2 der Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung anzuwenden.</P><P>(6) Bei Erzeugnissen nach Anlage 1 Abschnitt II Nr. 8 und 9, die nicht zur Abgabe an Verbraucher bestimmt sind, sind die Bezeichnungen der Lebensmittel auf den Transportbehältern, den Verpackungen und in den Geschäftspapieren anzugeben; dem Verbraucher stehen Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung sowie Gewerbetreibende, soweit sie Lebensmittel zum Verbrauch innerhalb ihrer Betriebsstätte beziehen, gleich.</P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000500000"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 4</enbez><titel format="parat">Verkehrsverbote</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Gewerbsmäßig dürfen nicht in den Verkehr gebracht werden: <DL Font="normal" Type="arabic"><DT>1.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">Lebensmittel, die mit einer in Anlage 1 aufgeführten Bezeichnung versehen sind, ohne den in Anlage 1 genannten Begriffsbestimmungen oder den Vorschriften des § 2 zu entsprechen,</LA></DD> <DT>2.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">Honig, dessen Bezeichnung durch die in § 3 Abs. 3 vorgesehenen Angaben ergänzt ist, ohne den dort genannten Anforderungen zu entsprechen,</LA></DD> <DT>3.</DT><DD Font="normal"><LA Size="normal">Erzeugnisse im Sinne der Anlage 1, die nicht mit einer nach § 3 Abs. 4, auch in Verbindung mit Abs. 5 Satz 1, oder Abs. 6 vorgeschriebenen Angabe versehen sind.</LA></DD> </DL></P></Content></text></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000702116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 5</enbez><titel format="XML">Straftaten und Ordnungswidrigkeiten</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>(1) Nach § 59 Abs. 1 Nr. 21 Buchstabe a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches wird bestraft, wer entgegen § 4 Nr. 1 oder 2 Lebensmittel in den Verkehr bringt.</P><P>(2) Wer eine in Absatz 1 bezeichnete Handlung fahrlässig begeht, handelt nach § 60 Abs. 1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches ordnungswidrig.</P><P>(3) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 2 Nr. 26 Buchstabe a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches handelt, wer vorsätzlich oder fahrlässig entgegen § 4 Nr. 3 ein Erzeugnis in den Verkehr bringt.</P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE000802116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 6</enbez><titel format="XML">Übergangsregelung</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Bis zum 23. Juni 2015 dürfen Erzeugnisse nach den bis zum 8. Juli 2015 geltenden Vorschriften hergestellt und gekennzeichnet werden. Nach Satz 1 hergestellte und gekennzeichnete Erzeugnisse dürfen bis zum Abbau der Vorräte in den Verkehr gebracht werden.</P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE001001116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>§ 7</enbez><titel format="XML">Inkrafttreten, Außerkrafttreten</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>(1) Die Verordnung tritt am Tag nach der Verkündung in Kraft.</P><P>(2)</P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE001101116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>Schlussformel</enbez></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Der Bundesrat hat zugestimmt.</P></Content></text></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE001201116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>Anlage 1</enbez><titel format="XML">(zu den §§ 1, 3 und 4)<BR/>Begriffsbestimmungen, Bezeichnungen der Lebensmittel</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Abschnitt I <BR/>Allgemeines <BR/>Honig ist der natursüße Stoff, der von Honigbienen erzeugt wird, indem die Bienen Nektar von Pflanzen oder Sekrete lebender Pflanzenteile oder sich auf den lebenden Pflanzenteilen befindende Exkrete von an Pflanzen saugenden Insekten aufnehmen, durch Kombination mit eigenen spezifischen Stoffen umwandeln, einlagern, dehydratisieren und in den Waben des Bienenstocks speichern und reifen lassen.<BR/>Honig besteht im Wesentlichen aus verschiedenen Zuckerarten, insbesondere aus Fructose und Glucose, sowie aus organischen Säuren, Enzymen und beim Nektarsammeln aufgenommenen festen Partikeln. Die Farbe des Honigs reicht von nahezu farblos bis dunkelbraun. Er kann von flüssiger, dickflüssiger oder teilweise bis durchgehend kristalliner Beschaffenheit sein. Die Unterschiede in Geschmack und Aroma werden von der jeweiligen botanischen Herkunft bestimmt.</P><P>Abschnitt II <BR/>Honigarten <BR/>Nach Herkunft, Gewinnungsart, Angebotsform oder Zweckbestimmung werden folgende Honigarten unterschieden: <BR/><table frame="all" tocentry="%yes;"><tgroup align="left" char="" charoff="50" cols="3" rowsep="1"><colspec colname="col1" colnum="1" colsep="0" colwidth="5*"/><colspec colname="col2" colnum="2" colsep="1" colwidth="30.00*"/><colspec colname="col3" colnum="3" colwidth="65*"/><thead valign="bottom"><row><entry VJ="1" align="left" colsep="1" nameend="col2" namest="col1" valign="top">Bezeichnung des Lebensmittels</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Begriffsbestimmung</entry></row></thead><tbody valign="top"><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">1.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Blütenhonig oder Nektarhonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">vollständig oder überwiegend aus dem Nektar von Pflanzen stammender Honig</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">2.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honigtauhonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig, der vollständig oder überwiegend aus auf lebenden Pflanzenteilen befindlichen Exkreten von an Pflanzen saugenden Insekten (Hemiptera) oder aus Sekreten lebender Pflanzenteile stammt</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">3.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Wabenhonig oder Scheibenhonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">von Bienen in den gedeckelten, brutfreien Zellen der von ihnen frisch gebauten Honigwaben oder in Honigwaben aus feinen, ausschließlich aus Bienenwachs hergestellten gewaffelten Wachsblättern gespeicherter Honig, der in ganzen oder geteilten Waben gehandelt wird</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">4.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig mit Wabenteilen oder Wabenstücke in Honig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig, der ein oder mehrere Stücke Wabenhonig enthält</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">5.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Tropfhonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">durch Austropfen der entdeckelten, brutfreien Waben gewonnener Honig</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">6.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Schleuderhonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">durch Schleudern der entdeckelten, brutfreien Waben gewonnener Honig</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">7.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Presshonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">durch Pressen der brutfreien Waben ohne oder mit Erwärmung auf höchstens 45 Grad C gewonnener Honig</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">8.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">gefilterter Honig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig, der gewonnen wird, indem anorganische oder organische Fremdstoffe so entzogen werden, dass Pollen in erheblichem Maße entfernt werden</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">9.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Backhonig</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig, der für industrielle Zwecke oder als Zutat für andere Lebensmittel, die anschließend verarbeitet werden, geeignet ist</entry></row></tbody></tgroup></table></P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
<norm builddate="20171016220513" doknr="BJNR009200004BJNE001301116"><metadaten><jurabk>HonigV 2004</jurabk><jurabk>HonigV</jurabk><enbez>Anlage 2</enbez><titel format="XML">(zu den §§ 2 und 4)<BR/>Anforderungen an die Beschaffenheit</titel></metadaten><textdaten><text format="XML"><Content><P>Abschnitt I <BR/>Allgemeine Anforderungen <BR/>Honig dürfen keine anderen Stoffe als Honig zugefügt werden.<BR/>Honig muss, soweit möglich, frei von organischen und anorganischen honigfremden Stoffen sein. Honig dürfen jedoch weder Pollen noch andere honigeigene Stoffe entzogen werden, soweit dies beim Entfernen von anorganischen oder organischen honigfremden Stoffen nicht unvermeidbar ist. Abweichend davon dürfen gefiltertem Honig Pollen entzogen worden sein.<BR/>Honig darf keinen künstlich veränderten Säuregrad aufweisen. Honig darf mit Ausnahme von Backhonig keinen fremden Geschmack oder Geruch aufweisen, nicht in Gärung übergegangen oder gegoren sein oder so stark erhitzt worden sein, dass die Enzyme erheblich oder vollständig inaktiviert wurden.</P><P>Abschnitt II <BR/>Spezifische Anforderungen <BR/><table frame="none" tocentry="%yes;"><tgroup align="left" char="" charoff="50" cols="4" colsep="0" rowsep="0"><colspec colname="col1" colnum="1" colwidth="5.01*"/><colspec colname="col2" colnum="2" colwidth="5.01*"/><colspec colname="col3" colnum="3" colwidth="70.12*"/><colspec colname="col4" colnum="4" colwidth="29.87*"/><tbody valign="top"><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">1.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Zuckergehalt</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="2" valign="top">1.1.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Fructose- und Glucosegehalt (Summe)</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Blütenhonig</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">mindestens 60 g/100 g,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honigtauhonig, allein oder in Mischung mit Blütenhonig</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">mindestens 45 g/100 g,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="3" valign="top">1.2.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Saccharosegehalt</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Im Allgemeinen</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 5 g/100 g,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig von Robinie (Robinia pseudoacacia), Luzerne (Medicago sativa), Banksia menziesii, Süßklee (Hedysarum), Roter Eukalyptus (Eucalyptus camadulensis), Eucryphia lucida, Eucryphia milliganii, Citrus spp.</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 10 g/100 g,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">c)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig von Lavendel (Lavandula spp.), Borretsch (Borago officinalis)</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 15 g/100 g.</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="3" valign="top">2.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Wassergehalt</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Im Allgemeinen</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 20%,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig von Heidekraut(Calluna) und Backhonig im Allgemeinen</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 23%,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">c)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Backhonig von Heidekraut (Calluna)</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 25%.</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="2" valign="top">3.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Gehalt an wasserunlöslichen Stoffen</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Im Allgemeinen</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 0,1 g/100 g,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Presshonig</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 0,5 g/100 g.</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="4" valign="top">4.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Elektrische Leitfähigkeit</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honigarten im Allgemeinen und Mischungen dieser Honigarten</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 0,8 mS/cm,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honigtauhonig und Kastanienhonig und Mischungen dieser Honigarten</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">mindestens 0,8 mS/cm.</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Den unter den Buchstaben a und b festgelegten Anforderungen müssen die nachfolgend genannten Honigarten sowie Mischungen mit diesen Honigarten nicht entsprechen:</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Honige von Erdbeerbaum (Arbutus unedo), Glockenheide (Erica), Eukalyptus, Linden (Tilia spp.), Heidekraut (Calluna vulgaris), Leptospermum, Teebaum (Melaleuca spp.).</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="2" valign="top">5.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Gehalt an freien Säuren</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Im Allgemeinen</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 50 Milliäquivalente Säure pro kg,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Backhonig</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 80 Milliäquivalente Säure pro kg.</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="2" valign="top">6.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Hydroxymethylfurfuralgehalt (HMF), bestimmt nach Behandlung und Mischung</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Im Allgemeinen, mit Ausnahme von Backhonig</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 40 mg/kg (vorbehaltlich der Bestimmungen unter Nr. 7 Buchstabe b),</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honig mit angegebenem Ursprung in Regionen mit tropischem Klima und Mischungen solcher Honigarten untereinander</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">höchstens 80 mg/kg.</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" morerows="2" valign="top">7.</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" nameend="col4" namest="col2" valign="top">Diastase-Zahl nach Schade, bestimmt nach Behandlung und Mischung</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">a)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Im Allgemeinen mit Ausnahme von Backhonig</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">mindestens 8,</entry></row><row><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">b)</entry><entry VJ="1" align="left" colsep="0" valign="top">Honigarten mit einemgeringen natürlichen Enzymgehalt (z. B. Zitrushonig) und einem HMF-Gehalt von höchstens 15 mg/kg</entry><entry VJ="1" align="right" colsep="0" valign="bottom">mindestens 3.</entry></row></tbody></tgroup></table></P></Content></text><fussnoten/></textdaten></norm>
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