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Initial commit: Gesetze als Markdown

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Michael Hermann
2025-11-18 10:44:04 +01:00
commit 6de2d2020b
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laws_md/bio-ahvv/§11.md Normal file
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# § 11 Aufzeichnungspflichten bei Kennzeichnung nach § 4
(1) Sofern ein Unternehmer Zutaten oder Erzeugnisse nach § 4 kennzeichnet, hat er schriftlich oder elektronisch Folgendes aufzuzeichnen:
1.den Namen und die Anschrift jedes Lieferanten oder der sonstigen Bezugsquellen,
2.die Art, die Menge und den Zeitpunkt der von der Betriebseinheit bezogenen
a)ökologischen/biologischen Zutaten und Erzeugnisse,
b)Zutaten und Erzeugnisse aus der Umstellung auf die ökologische Produktion und
c)nicht ökologischen/nicht biologischen Zutaten und Erzeugnisse.
(2) Sofern ein Unternehmer zeitgleich in derselben Betriebseinheit gleiche Zutaten oder Erzeugnisse aus ökologischer/biologischer Produktion und aus nicht ökologischer/nicht biologischer Produktion lagert, hat er sicherzustellen, dass Art und Anzahl der ausgegebenen Speisen und Getränke aus der Buchführung hervorgehen. Eine Warenflussdokumentation ist nicht erforderlich.